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标题：《家常美味——干锅土豆片的干锅做法分享》

导语：土豆，作为一种常见的土豆食材，不仅营养丰富，干锅而且做法多样。土豆今天，干锅就为大家带来一道简单又美味的土豆大召久久街九号小院家常菜——干锅土豆片。下面，干锅就让我们一起走进厨房，土豆学习如何制作这道色香味俱全的干锅佳肴。

一、土豆食材准备

土豆：500克五花肉：100克干辣椒：适量花椒：适量大葱：1根生姜：1小块大蒜：3瓣豆瓣酱：1大勺生抽：1小勺老抽：1小勺料酒：1小勺盐：适量食用油：适量

二、干锅制作步骤

1. 土豆去皮，土豆切成薄片，干锅放入清水中浸泡，土豆防止氧化变黑。干锅大年初九祝福所有朋友长长久久

2. 五花肉切成薄片，大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。

3. 热锅凉油，油温5成热时，放入五花肉片，煸炒至肉片变色，出油。

4. 加入干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜，炒出香味。

5. 放入豆瓣酱，炒出红油。

6. 倒入土豆片，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

8. 加入适量盐，调味。

9. 炒至土豆片熟透，汤汁收干，即可出锅。

三、小贴士

1. 土豆片切好后，最好用清水浸泡，可以防止氧化变黑。

2. 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。

3. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。

4. 土豆片不宜炒得太久，以免口感变差。

四、总结

干锅土豆片是一道简单易学的家常菜，口感香辣可口，营养丰富。通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法。快快动手，为家人和朋友带来一道美味佳肴吧！